——“银鹰”派员参加
2017年7月5日～8日，由中国餐饮业中央厨房产业技术创新战略联盟及国家食品行业生产力促进中心主办、《中外食品工业》杂志社承办的“2017年菜肴工业化发展暨中央厨房设计建设与运营管理研修班“在济南举办。
中国餐饮业中央厨房产业技术创新战略联盟秘书长袁超主持开班仪式，介绍了受邀授课的各位专家、教授，讲解了中央厨房的定义、发展现状及未来发展的趋势与方向，简要介绍了“中国餐饮业中央厨房产业技术创新战略联盟”建立的时间、背景、构成及联盟的服务内容。
此次培训，邀请了中国农业大学食品科学与营养工程学院李全宏教授、真功夫餐饮集团首席研发官王凌、中国餐饮业中央厨房产业技术创新战略联盟专家委员会委员常务理事王存山等为授课专家，对中式菜肴工业化的发展及关键技术研究、中央厨房的设计、建设、生产加工、运营管理等方面作了详细讲解。
各位专家、教授针对中国餐饮业中央厨房产业技术创新战略联盟成立以来，中央厨房作为餐饮业与现代食品工业相结合的一种新业态，分享了社会餐饮的中央厨房战略建设及食品安全风险控制。中央厨房应用专业性的机械化、自动化设备，大量生产营养均衡、美味可口、节时便利的快餐食品，各种先进的生产技术、管理模式、操作方法在中央厨房中得到应用与推广，在以统一采购、统一配送等方式，实现菜肴、快餐、团餐、学生营养餐集约化、工业化、规模化及标准化方面提出了建议及展望，为中央厨房及食品机械加工企业的发展提供了大量应用性数据支持。
期间，参访了“泰安腾达文化餐饮管理有限公司”，并就中央厨房的建设与运营方面进行了交流。
“银鹰”常务副总焦念雷、技术中心研发人员乔卫方参加了培训。
